美食秘籍 豉汁鲜蚵 【材 料】 鲜蚵 600公克 蒜苗 1根 蒜头 2瓣 辣椒 1根 地瓜粉 3大匙 【调 味 料】 豆豉 4大匙 米酒 2大匙 糖 1大匙 【做 法】 1.鲜蚵洗净，沥干水分后沾上地瓜粉备用。 2.蒜苗、辣椒切细段，蒜头切碎备用。 3.锅内放入1大匙油烧热，先爆香辣椒、蒜头、豆豉，炝入米酒，再加入1杯水，煮滚后放入鲜蚵、蒜苗、糖，煮至汤汁呈浓稠状即可。
