- 食材
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切片猪瘦肉300g
切片板豆腐1块
切丝胡萝卜50g
切末蒜头8粒
切末青葱1根（葱白、葱绿分开）
香菜1株
- 调味料
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酱油3大匙
冰糖1/2小匙
米酒1大匙
万物齐涨的年代，自己下厨带便当不只为生活增添乐趣，也向令人却步的物价Say No。跟着食谱自由配一起学习新菜色、省荷包！带便当最怕加热后，菜就变黄走味，料理教室的讲师
Amanda设计不易变色且微波加热后，反而更入味的炖煮菜，搭配清爽小菜，让您享用美味像现做的便当。
1
开小火起锅，油2大匙、葱白、蒜末入锅略炒，转中火加入肉片翻炒。
2
肉片变白后倒入米酒、酱油， 再加入板豆腐、水360c.c.、冰糖，水煮开后改小火炖煮10分钟，将豆腐翻面使其入味，再炖煮10分钟。
3
加入胡萝卜丝焖煮5分钟，再撒上葱绿及切成碎片的香菜，即可起锅。
美味配菜：油煎三色蛋
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全蛋蛋液搅打均匀，皮蛋薄片及咸蛋薄片加入全蛋液中拌匀。
2
锅底加入2大匙油，蛋液倒入后把皮蛋跟咸蛋片均匀摊开，开中小火慢煎至蛋液凝固。覆蓋餐盘扣出，半熟面朝底再下锅，两面都凝固再取出切片即完成。