- 食材
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杂粮面包1个
青芒果1颗
梅子2∼3颗
酪梨肉1颗量
番茄丁1／4颗量
洋葱丁1／4颗量
碎香菜叶5∼6片量
柠檬汁适量
奶油适量
- 调味料
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砂糖1.5大匙
盐1小匙
糖2小匙
面包入菜：杂粮面包大变身！ 经典的欧式杂粮面包，浓郁的麦香与带嚼劲的独特口感，掳获不少面包控的味蕾，拿来入菜更添美味！ 经典的欧式杂粮面包，以高筋面粉搭配高比例的全麦面粉或杂粮粉为基底，再加入水、鸡蛋、盐和酵母等原料制成，为无糖、无奶、无油的健康配方。经典欧式杂粮面包外观纹理粗犷、外皮硬脆，内层依旧保有湿润度， 口感Q软， 整体带有明显麦香味且具嚼劲。 欧式杂粮面包浓郁的麦香味能让料理增添香气与层次，添加少许红酒微煎后，酒香融合麦香更对味；此外，搭配酸甜的水果一同入菜也很适合。
1
青芒果削去外皮后，切成对半将籽取出，再将果肉切成适口大小的块状，加入砂糖与梅子抓匀，以保鲜膜封口，放入冰箱渍约24小时。
青芒果肉与砂糖比例约为3：1，可依果肉重量及个人口味调整。
2
杂粮面包切成长条状，于中间切开1道缝隙。
3
取出步骤1的芒果青切成薄片，塞入面包中间缝隙，接着于面包双面涂抹奶油后，以小火微煎约2∼3分钟，备用。
4
取空碗，先将酪梨肉压成泥，再与番茄丁、洋葱丁、碎香菜叶和柠檬汁、盐和糖拌匀即成酪梨沙沙酱；与步骤3煎好的芒果青面包一同盛盘即完成。
挑选熟成偏软的酪梨，才能将酪梨果肉压成泥状。