- 食材
-
优格2大匙
小黄瓜1/3条
柠檬原汁5～10c.c.（依个人喜好增减）
茴香2g
蒜末3g
橄榄油1小匙
- 调味料
- 盐3g
1
小黄瓜对切、去籽后，直接撒上盐，稍微搓揉后静置约20分钟。待小黄瓜软至有弹性、可对折即可。
此步骤可帮小黄瓜脱水，让后续酱汁不会过于湿稠
2
将脱水后的小黄瓜切成细末，并用餐巾纸将水分再次拧干后备用。
3
取新碗，加入小黄瓜末、柠檬原汁、茴香、蒜末及优格，并充分搅拌均匀，最后淋上橄榄油就完成了。