美食秘籍 鸭血 【材 料】 鸭血 1块 麻辣汤底 300㏄ 【做 法】 1.将鸭血先冲水洗净,再放入滚水中略汆烫后捞起,切成小块状。 2.取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入作法1的小块鸭血,改转小火卤约15分钟即可熄火。 3.食用前,放入加热后的麻辣汤底中,烫约10秒即可。