香港澳门美食搬运工

将里肌肉丁及鸡腿肉丁加入少许盐及太白粉抓均备用。猪肚切块后，大火汆烫2分钟捞起备用。虾仁抓少许盐调味备用。

大火起油锅，加入盖过食材油量，将里肌肉丁、鸡腿肉丁、虾仁、豆干丁依序各炸30秒后，捞起备用。

豆瓣酱、酱油、绍兴酒、胡椒粉、盐、糖下锅，中火拌炒，加入干虾米爆香1分钟后，再加入里肌肉丁、鸡腿肉丁、猪肚、虾仁、豆干丁、笋丁、香菇丁、毛豆、蒜仁大火拌炒3分钟。

加入高汤100c.c.煮5分钟，并以少许太白粉芶芡即成八宝辣酱。将窝窝头掰开放入八宝辣酱食用即可。

窝窝头可于大卖场购得。