美食秘籍 吻仔鱼羹 【材 料】 吻仔鱼 20公克 蒜末 5公克 洋葱丝 适量 红萝卜丝 15公克 白萝卜丝 50公克 木耳丝 20公克 香菜 少许 水 450cc 【调 味 料】 盐 1/4小匙 糖 1/4小匙 胡椒粉 少许 香油 少许 乌醋 少许 白醋 少许 【做 法】 1.吻仔鱼洗净、沥干备用。 2.取锅烧热加入少量油，放入蒜末洋葱丝炒香，再放入红萝卜丝、白萝卜丝、木耳丝拌炒数下，加水煮5分钟。 3.于作法2加入作法1的吻仔鱼与剩余的调味料略煮，最后以太白粉水勾芡，放入香菜起锅即可。
