美食秘籍 沙茶水煮肉 【材 料】 猪颈五花肉 300公克 小灯笼椒干 15支 大白菜 80公克 绿花椰菜 80公克 豆芽 50公克 香菇 8朵 【调 味 料】 辣味沙茶酱 2大匙 辣油 2小匙 花椒 5公克 盐 少许 鸡粉 1小匙 高汤 1500cc 【做 法】 1.猪颈花肉洗净切片；大白菜、绿花椰菜、香菇洗净切块；豆芽洗净，备用。 2.起一锅，倒入适量的油烧热，放入辣油、小灯笼椒干、花椒爆香后，放高汤、辣味沙茶酱、盐、鸡粉拌煮约5分钟。 3.再放入作法1的所有材料，煮约3分钟即可。
