美食秘籍 啤酒炖牛肉 【材 料】 牛筋肉 300公克 洋葱 1/2个 洋菇 150公克 啤酒 1又1/2杯 水 1杯 【调 味 料】 盐 1小匙 糖 1/2小匙 【醃 料】 啤酒 1/4杯 盐 1/4小匙 太白粉 1/2小匙 【做 法】 1.牛筋肉切成一口大小，加入醃料抓麻静置20分钟以上备用。 2.洋葱切约指甲大小片状；洋菇切片，备用。 3.热锅，倒入少许油，放入作法2的洋葱片炒软，再加入作法1的牛筋肉炒至表面变白。 4.于作法3锅中加入除了洋菇外的其余所有材料煮至沸腾，滚转小火继续炖煮约30分钟至1小时，待牛筋肉至想要的软度。 5.再于作法4锅中加入作法2的洋菇、转中火煮至洋菇熟即可。 【备 注】 若觉汤汁不够浓稠，在起锅前加入1大匙的玉米粉水勾芡即可。
