菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 土鸡肉块 900公克
• 青木瓜 300公克
• 黄豆 100公克
• 红枣 10颗
• 米酒 50㏄
• 水 1800㏄

• 【调 味 料】
• 盐 1小匙

• 【做　法】
• 1.将黄豆洗净，泡水6小时。
• 2.将黄豆放入沸水中汆烫3分钟。
• 3.青木瓜洗净去皮（保留木瓜皮备用），切块
• 4.将土鸡肉块汆烫一下
• 5.将步骤2、3、4材料、木瓜皮、红枣、米酒和水放入锅中，煮滚后转小火续煮40分钟。最后加入盐，焖10分钟即可。

• 【备　注】
• 有些人使用青木瓜炖补的时候，会不削皮一起下锅，会更营养，但木瓜皮带有苦味，吃起来口感不佳，所以建议可以将木瓜去皮，但将皮一起下锅炖煮，将其营养保留在汤中，吃木瓜的时候又不至于影响口感。