- 食材
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笔管面 1杯(240ml的标准量杯)
鲷鱼片 80g
蛤蛎 100g
洋葱丝 1/4颗
番茄干 20g
大蒜片 10g
牛番茄 1颗
罗勒 10g
盐巴 2/3小匙
黑胡椒粒 适量
番茄酱 30g
奶油 30g
白酒 100ml
帕玛森起司粉 30g
姜丝 10g
水 100ml
想来一份海鲜意大利面,想不到用电锅就能一键搞定!蛤蛎可以提出鲜美海味的汤底,快熟软嫩的鱼片,搭配甜美浓郁的番茄,轻松蒸煮,调味拌匀就能上桌!
1
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将白酒、蛤蛎、姜丝入电锅蒸至8分熟,滤出高汤(约220g);鲷鱼切片,用少许盐和黑楜椒醃一下。
2
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先蒸至蛤蛎打开,捞出蛤蛎备用,同一锅放入洋葱(铺底),再依序摆上笔管面、鲷鱼、番茄干、蒜片、整颗番茄、奶油、黑胡椒、鲷鱼片、番茄酱,外锅倒入1量杯量的水(约1.5米杯),蒸煮约20分钟。
3
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将鲷鱼片先夹出(怕鲷鱼片搅拌时被弄碎),加入起司粉,捣碎番茄,将材料全部混合均匀,拌入九层塔叶,盛盘,摆上蛤蛎、鲷鱼即可。