美食秘籍 竹笋烧排骨 【材 料】 排骨 400公克 绿竹笋 600公克 蒜仁 6个 辣椒 3条 【调 味 料】 酱油 50㏄ 酱油膏 15㏄ 盐 少许 糖 1小匙 米酒 1大匙 水 1500㏄ 【做 法】 1.排骨洗净沥干；绿竹节去壳去边，洗净切块，备用。 2.热锅，加入2大匙油，爆香蒜仁、辣椒，再放入排骨炒至颜色变白，加入调味料炒香。 3.于作法2中放入笋块，盖上锅盖煮至滚，改以小火煮40分钟，再开盖以中火再烧5分钟即可。
