- 材料
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猪腿肉1.5斤
福菜1小把
蒜头4～5颗
葱2根
干辣椒1条
- 调味料
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冰糖1大匙
酱油1匙
酱油膏1匙
盐1小匙
米酒少许
1
福菜泡约30分钟至软，之后装一盆水，将福菜放进水中漂洗，洗净后沥干水。
2
将福菜叶撕成长条，再横切段，猪肉切块。
3
热锅，放入1匙沙拉油、拍碎的蒜头爆香，再加入福菜拌炒，起锅前加入冰糖和切片的干辣椒，拌炒入味后起锅备用。
4
热锅，放入1匙沙拉油，油热后，加入猪肉拌炒，直到肉香味飘出，起锅备用。
5
将福菜、肉块放入汤锅中，加入酱油、酱油膏、盐、米酒，并加水盖过食材，焖煮至肉入味即完成。