美食秘籍 蟹丝如意卷 【材 料】 蟹丝 4两 高丽菜 1颗 姜末 少许 太白粉水 少许 【调 味 料】 辣豆瓣酱 酌量 蕃茄酱 适量 米酒 少许 【做 法】 (1)高丽菜煮熟，放入冷水中浸泡。 (2)取几片高丽菜叶卷紧，蒸10分钟后，取出切段摆盘。 (3)起油锅，将姜末爆香，加入辣豆瓣酱与蕃茄酱，炝少许酒，放入蟹丝，以太白粉水芶薄芡，最后淋于菜卷上即可。
