美食秘籍 三色煎蛋 【材 料】 枸杞 1大匙 玉米粒 50公克 青豆仁 20公克 鸡蛋 4粒 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 【做 法】 1.枸杞泡水汆烫；玉米粒洗净，汆烫泡凉；青豆仁洗净切小丁，过水汆烫、泡凉备用。 2.鸡蛋洗净，做敲蛋检视顺序后打入容器备用。 3.将所有三色配料（如作法1）沥干后倒入作法2的蛋汁，再加入调味料一起打匀。 4.炒锅先润锅，再加4大匙沙拉油，以中火烧热至油温140℃，倒入作法3的材料，转小火煎熟，最后以熟食动作分成6人份即可。
