美食秘籍

金钱虾饼(2)

食谱:金钱虾饼(2)

  • 【做　法】
  • 1.白虾去壳、去肠泥，洗净吸干水份、切小丁，备用。
  • 2.马铃薯去皮切细末，挤干水份，备用。
  • 3.将作法1的虾丁加入盐搅拌，再加入鱼浆及作法2的马铃薯末，并加入所有调味料、蒜酥拌匀。
  • 4.将作法3捏成数颗丸子状，再沾上面包粉后压成扁圆形，入油锅内以中油温炸约3分钟至金黄酥脆，捞出沥油后盛盘即可（食用时可另搭配蕃茄酱沾食）。