美食秘籍 摩丹烧 【材 料】 蛋 1个 油面 适量 面糊 适量 高丽菜 适量 花枝 少许 葱花 少许 甜不辣末 少许 小虾米 少许 【调 味 料】 盐 少许 特制酱汁 少许 黄芥茉 适量 柴鱼末 少许 海苔粉 少许 味素 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.先将油面放在铁板上加热略炒。 2.将其余所有材料与盐、味素、胡椒粉混合均匀后，倒入另一旁的铁板上煎煮。 3.将炒好的面放在作法2的材料上，继续煎煮约3分钟后，翻面续煎约5分钟，再翻一次面，就可涂上特制酱汁，撒上柴鱼末、美乃滋、海苔粉即完成。
