- 材料
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中筋面粉半斤
泡菜150g
鸡蛋2个
1
先将泡菜剪成小块，好方便入口，备用。
2
将全蛋打入面粉中，接着倒入约350～400cc的清水调成面糊。
3
将泡菜放入面糊中拌匀，备用。
4
起油锅，油量需能均匀分布在平底锅表面。倒入约1瓢半的泡菜面糊煎至金黄。
面糊切记不要倒得太多，过厚容易造成里层未熟的状况发生。
5
翻面，将另一面也煎熟、煎至上色即可。