美食秘籍 如意红烧面 【材 料】 老姜 2片 国产红萝卜 半条 洋葱 半颗 蕃茄 1颗 茼蒿 20公克 水 1500cc 素肉块 十块 全麦面条 2束 橄榄油 15cc 【调 味 料】 有机酱油 30cc 八角 1粒 花椒 2公克 甘草片 2片 月桂叶 1片 干豆豉 10公克 有机豆瓣酱 15公克 冰糖 5公克 【做 法】 1.将素肉块以少许水和少许酱油泡软备用。 2.将红萝卜、洋葱、蕃茄、青菜洗净后，切成个人喜好的大小备用。 3.取锅煮水，待水滚后，加入作法2的红萝卜、洋葱、蕃茄，还有姜片、橄榄油及作法1的素肉块小火炖煮约15分钟后，再加入全部的调味料炖煮约15分钟。 4.另起锅将茼蒿和全麦面条烫熟后，捞出沥干水分备用。 5.将作法4的面条及茼蒿装入碗中，再加入作法3的汤汁即可。
