美食秘籍 香芒鸡柳 【材 料】 去骨鸡胸肉 1副 芒果 1颗 青葱 1支 姜末 少许 【调 味 料】 盐 1/2小匙 太白粉 1/2小匙 米酒 1/2小匙 冷开水 1大匙 【醃 料】 盐 1/4小匙 蛋汁 1/2个 太白粉 1/2小匙 冷开水 1小匙 【做 法】 (1)将去骨鸡胸肉用醃料醃10分钟。 (2)芒果去皮切成条状备用。 (3)起油锅，将鸡胸肉下锅以温油泡一下捞起备用，油温不可太高，也不可太久，以免鸡肉变老。 (4)将葱与姜放入锅中爆香，鸡肉再回锅，以调味料调味，再将芒果加入拌炒一下即可起锅。
