- 材料
- 鸡胸肉2块
- 洋葱1/4颗
- 牛番茄1颗
- 柠檬汁2大匙
- 凤梨1/4颗
- 鸡蛋1颗
- 香菜适量
- 橄榄油适量
- 调味料
- 黑胡椒适量
- 烟燻辣椒粉适量
- 盐巴适量
滑嫩半熟水波蛋，一切开的瞬间浓郁蛋黄倾泄而下，搭配以黑胡椒、烟燻辣椒粉、盐巴醃至入味的烟燻鸡胸肉，一天的营养和活力都大满足，在家也能悠闲享用饭店级早午餐！
看更多>> 大人小孩都爱吃！健康好吃炸薯饼
将两块鸡胸肉以黑胡椒、烟燻辣椒粉、盐巴抓醃片刻。加入油热锅后，将鸡胸肉放入锅中煎熟，再起锅切片。
煎的时候可使用料理纸覆蓋表面，让肉质以半蒸加热的方式保有水嫩感。
制作莎莎酱。将洋葱、番茄、柠檬、凤梨切丁，撒上适量的黑胡椒、香菜、橄榄油搅拌均匀备用。
在热水中打入鸡蛋，以中小火滚煮，顺时钟搅拌制造漩涡让蛋置于中央，煮滚后捞出漂浮的蛋白渣。
取一片吐司依序放上小豆苗、莎莎酱、鸡胸肉，并依个人口味撒上适量盐巴、黑胡椒，顶端放上班尼克蛋即完成。