美食秘籍

苦瓜丸汤(1)

食谱:苦瓜丸汤(1)

  • 【做　法】
  • 1.绞肉、鱼浆和全部的醃料混合拌匀醃约15分钟，再摔打至有黏性备用。
  • 2.苦瓜洗净去头尾，切圈状去籽备用。
  • 3.在苦瓜圈内均匀抹上太白粉，再填入作法1的内馅，做成苦瓜丸，重复此步骤至内馅用完。
  • 4.取锅，加入水煮至滚沸，放入作法3的苦瓜丸烫熟，捞出备用。
  • 5.另取锅，倒入高汤煮至滚沸，再放入苦瓜丸和调味料煮一下即可盛入碗中。