美食秘籍 蔬果汁软Q糖 【材 料】 细砂糖 13公克 吉利丁粉 15公克 综合蔬果汁 75公克 柠檬汁 15公克 水麦芽 15公克 沙拉油 5㏄ 【做 法】 1.将细砂糖与吉利丁放入容器中混合均匀。 2.综合蔬果汁、柠檬汁和水麦芽放入小锅中，加入作法1拌匀，连锅泡入热水中隔水加热并持续搅拌至均匀溶化无颗粒。 3.趁热将沙拉油加入作法2中拌匀至完全吸收，持续搅拌至降温且呈略浓稠状，倒入模型中移入冰箱冷藏至完全凝固，取出脱模即可。 【备 注】 作点心用剩的小型纸烤杯也可以用来作为软Q糖的模型，不需要装太满，否则糖果可就太大颗囉！
