美食秘籍 鸡丝酱面 【材 料】 鸡蛋面 100公克 鸡胸肉 25公克 小黄瓜丝 30公克 【调 味 料】 面酱淋汁 2大匙 【做 法】 1.鸡胸肉放入滚沸的水中烫煮约5分钟至熟（或放入蒸笼蒸熟），放凉后剥成鸡丝备用。 2.煮一锅水，滚沸后放入鸡蛋面拌开，以小火煮约30秒，捞出用冷水略为冲洗（洗去表面黏糊的淀粉），再入锅煮约1分钟后捞起出稍沥干水份，盛入碗中备用。 3.将鸡丝及小黄瓜丝摆在作法2面上，淋上面酱淋汁拌匀即可。
