美食秘籍 红烧鱼(1) 【材 料】 鲜鱼 1尾 葱 2根 姜 15公克 辣椒 1根 【调 味 料】 酱油 1大匙 细糖 1/2茶匙 水 2大匙 米酒 1茶匙 太白粉 1/6茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.鲜鱼洗净后在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断，置于盘上备用。 2.将葱切小段、辣椒切片、姜切丝舖至作法1的鲜鱼上，再将所有调味料调匀后，淋至鲜鱼上。 3.用保鲜膜封好后，入微波炉微波4分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。 【备 注】 微波火力：800W 微波时间：4分钟 作法1至2同微波炉作法；放入电锅中，外锅加入1/2杯水，蒸至跳起即可食用。
