- 食材
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鸡翅 4只
面粉 适量
- 处女酱
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罗马番茄罐头 50g
番茄酱 18g
蜂蜜 5g
罗勒丝 5g
番茄果干 20g
橄榄油 10g
- 青酱
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罗勒叶 35g
蒜末 5g
起士粉 20g
开心果 10g
鳀鱼 5g
橄榄油 30g
1
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/8989509a52c93ac345a9e0bb92965eb6.png)
【鸡翅处理】将鸡翅翅膀尖处,先以剪刀剪去,再顺着鸡翅骨轮位子(如图),下刀切成两半。
3
醃制完成后,取出,吸干水分,沾裹面粉,以180度油炸熟透。
5
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/8705c46c9bbbdc385e226d3a6172b88b.png)
【青酱】罗勒捞出,和另一半橄榄油、鳀鱼、起司粉、开心果及水(或橄榄油)混合,一起放入调理机中打碎即可。
6
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/89bed2e5d14b980474ff518a41cb4c56.png)
【处女酱】将番茄果干、罐头番茄、番茄酱混合,加入少许蜂蜜、橄榄油、盐巴、罗勒丝均匀搅拌,即可。
7
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/c5326d6e3a2fdf52108b0dc4bbd65fe7.png)
最后将炸好的鸡翅拌入青酱中,摆盘。