菜谱食谱侦探

先将去骨鸡腿肉切成条状后再切成块状，鸡丁不要切得太大块，烹煮时较容易入味。再用1汤匙酱油，将上述步骤中的鸡腿肉醃约20分钟，放置一旁备用。

洋葱平放，直切成条状，洋葱条不用切太细，吃起来较有口感。

取一平底锅，将柴鱼酱油3匙、味醂2匙、白砂糖1匙和2汤匙的水倒入锅中，开中火煮滚后，放入洋葱煮约30秒后，再放入醃好的鸡肉，和洋葱一起炖煮。

炖煮时可将水换成高汤，风味更佳。

待鸡肉煮熟后，以画圆的方式均匀倒入打好的蛋液，约15秒即可关火，即完成此道料理。

蛋液可以不用煮太熟，约七八分熟即可，因为便当食用前会再微波一次，如此吃起来才不会太熟。