美食秘籍 吻仔鱼饭团(1) 【材 料】 吻仔鱼 50公克 紫苏梅粉 适量 盐 少许 低筋面粉 少许 白饭 适量 海苔 适量 【做 法】 1.吻仔鱼放入滚水中快速汆烫、再捞起沥乾，均匀撒上盐与低筋面粉，接着放入油锅中以200℃炸至略为上色后，捞起沥干油份，备用。 2.将白饭与作法1的材料一起拌匀，再取适量捏紧成饭团，并于表面均匀撒上紫苏梅粉，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
