- 【材 料】
- 肋条肉 600公克
- 奶油 50公克
- 低筋面粉 10公克
- 印度咖哩粉 3茶匙
- MASALA综合香料 1茶匙
- 水 1500㏄
- 洋葱高汤 500㏄
- 苹果泥 20公克
- 香蕉泥 20公克
- 芒果酱 20公克
- 盐 少许
- 糖 少许
- 优格 30公克
- 蜂蜜 少许
- 杏仁片 少许
- 【做 法】
- 1.将牛肉切成2公分见方块状，并以奶油炒香；再加入中筋面粉以小火炒成金黄色泽。
- 2.加入印度咖哩粉及MASALA香料炒约5分钟后，加入水及洋葱高汤。
- 3.煮至大滚后转小火，加入苹果泥、香蕉泥、芒果酱、糖及盐，盖上锅盖炖煮30分钟(肋条约45分钟)后加入优格、蜂蜜并关火冷却。
- 4.放入冰箱冷藏一晚使味道更柔顺；用餐前将咖哩加热加入杏仁片即可。