美食秘籍 鸡翅山药汤 【材 料】 鸡翅 10只 山药 600g 当归 1片 姜 5片 【调 味 料】 盐 2/3小匙 柴鱼味精 1/3大匙 酒 1/2量杯 水 10量杯 【做 法】 1.将鸡翅切成三段,先以冷水冲洗净后用热水汆烫再捞起以冷水洗净;山药去皮洗净,切成约1公分厚片备用。 2.取一汤锅,煮水至滚沸放入作法1的鸡翅煮约15分钟,再加入其余材料与调味料一起熬煮约10分钟即可。