- 【做 法】
- 1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。
- 2.蛋白打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。
- 3.继续加入过筛的低筋面粉、杏仁粉于作法2中搅拌均匀，即为原味面团。
- 4.将原味面团分切成2份，取其中1份加入可可粉、咖啡酱香料拌匀成咖啡色的面团。
- 5.再将2种口味的面团用杆面棍杆成约0.5公分的薄片状，再依序压入自己喜欢的模型容器内相叠一起，表面再抹上蛋黄液后排入烤盘中，以上火160℃、下火120℃烤约20分钟即可。
- 【备 注】
- 烘焙火力：上火160℃、下火120℃
烘焙时间：20分钟
数量：20片（每个约40公克）