美食秘籍 咸鸭蛋花枝菊 【材 料】 咸鸭蛋 1个 花枝 适量 蒜末 少许 葱末 少许 【做 法】 (1)咸鸭蛋去壳切细丁，锅内放少许油加热，并放入咸鸭蛋爆香，此时鸭蛋会融化呈油泡状，随即放入蒜末、葱末一起爆香后盛起备用。 (2)花枝取一段长约5公分，再于其长度1/3～1/2处切成每条约0.5公分的粗丝，用热水川烫后花枝丝卷曲，即形成菊花状。 (3)便当中放入白饭、花枝菊，再将咸鸭黄酱料填入花枝菊，摆入其他副菜即可。
