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马铃薯放入电锅，外锅倒300c.c.水，盖上锅盖后按下开关将马铃薯蒸熟。

从电锅取出马铃薯，用手轻按马铃薯表面，若可轻易按下表示马铃薯已蒸熟且松软，若马铃薯摸起来还是硬邦邦的，则需再放入电锅再蒸。

已蒸熟的马铃薯对半切开，先用叉子将马铃薯刮松软。将奶油、盐5克、胡椒5克抹于马铃薯上头，再撒上综合起士丝与切碎的火腿丁。

马铃薯放上烤盘，入烤箱以摄氏200度烤8∼10分钟，马铃薯表面的综合起士丝、奶油等均融化即可。

酸奶、葱段切成的葱花、盐5克、胡椒5克拌匀调制成酸奶酱，淋于烤熟的马铃薯上头即完成。