美食秘籍 蛤蜊丝瓜(3) 【材 料】 蛤蜊 600公克 丝瓜 300公克 鸿禧菇 80公克 蒜末 20公克 姜丝 15公克 铝箔纸 适量 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.蛤蜊放入盐水中吐砂；丝瓜洗净削皮、去籽、切小块，备用。 2.取适当大小的铝箔纸，放入作法1的丝瓜块、蛤蜊、蒜末、姜丝及所有的调味料，再盖上同样大小的另一张铝箔纸，并将四边卷起压紧。 3.将作法2的铝箔包放入蒸锅中以大火蒸约20分钟。 4.取出作法3的铝箔包，在上方剪出一个十字缺口即可。
