- 【材 料】
- A.加州鲈鱼 1尾
- 姜片 5公克
- 月桂叶 2片
- 水 150cc
- B.洋葱丝 40公克
- 紫洋葱丝 40公克
- 番茄块 120公克
- 西芹块 100公克
- 红萝卜片 100公克
- 马铃薯片 100公克
- 高丽菜片 150公克
- 【做 法】
- 1.鲜鲈鱼洗净，取鱼肉切大片备用。
- 2.鲜鱼头、鱼骨、鱼尾冲入滚水略烫后，捞出放入电锅内锅，加入姜片、月桂叶、水，外锅加入1杯水，煮至开关跳起焖一下，再过滤成鱼高汤备用。
- 3.在作法2的鱼高汤锅中放入所有材料B，外锅加2/3杯水，煮至开关跳起。
- 4.续于作法3锅中放入作法1的鱼片，外锅再加1/2杯水，煮至开关跳起，最后加入所有调味料拌匀即可。