美食秘籍

心太软(1)

食谱:心太软(1)

  • 【做　法】
  • 1.红枣泡水至膨胀，剖一边去籽备用。
  • 2.糯米粉加少许水揉成细长糯米团备用。
  • 3.将作法2的糯米团取跟红枣差不多长，塞进红枣心中。
  • 4.取一锅水，加入白砂糖煮滚，再将作法3红枣放入煮滚后转小火续煮约30分钟即可捞出沥干。
  • 5.取一油锅，油温热至约150～160℃，将作法4的红枣入锅炸约1分钟起锅沥油。
  • 6.将作法5炸好的红枣放入蒸锅中蒸约5分钟即可。
  • 【备　注】
  • 若一次做比较多，在作法5炸好后放凉即可冷冻，等要吃的时候再拿出放入电锅中蒸熟即可。