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鸡胸肉洗净后拭乾，双面均匀抹上盐、胡椒，并均匀裹上面粉，醃约3 0分钟。

起油锅，开中大火，加入适当油量，带油锅略为冒烟后，放入醃好鸡胸肉，煎至表面呈金黄，翻面再煎至金黄色后，关火取起放入烤箱中，以180℃温度烤6分钟。

取一颗青苹果削皮后切片，与1大匙的橄榄油一同放入果汁机中搅拌均匀成沙拉酱汁。

另一颗青苹果削皮切片，烤好的鸡胸肉切片。生菜放入盘中，将切片青苹果与鸡肉肉切片依序排列，最后淋上沙拉酱汁即可。