美食秘籍 茶香卤猪脚 【材 料】 猪脚 900公克 八角 1个 桂皮 3公克 花椒粒 1公克 茶叶 5公克 热开水 1300㏄ 【调 味 料】 酱油 180㏄ 米酒 30㏄ 冰糖 1大匙 盐 少许 【做 法】 1.把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。 2.取一砂锅，把作法1的猪脚放入，接着加入八角、桂皮、花椒粒、所有调味料，煮出香味后加入热开水，转小火煮约1.5小时。 3.在作法2中放入茶叶煮约5分钟，关火后再焖约10分钟即可。
