- 【材 料】
- 小排骨 300g
- 【做 法】
- 微波炉作法：
1.醃料的葱切段，蒜头切片，加入酱油、糖与洗净的小排骨醃30分钟备用。 - 2.调味料的葱切末、辣椒切丝，与豆豉、蒜头、沙拉油一起用强微波加热3分钟。
- 3.再加入排骨，改中微波加热20分钟后盛盘，放上少许葱末、红辣椒丝(份量外)即可。
- 电磁炉作法：
1.醃料的葱切段，蒜头切片，加入酱油、糖与洗净的小排骨醃30分钟备用。 - 2.热一锅油至180℃，放入小排骨炸5分钟至呈金黄色，捞出备用。
- 3.调味料的葱切末、辣椒切丝，与豆豉、蒜头、沙拉油一起放入平底锅中，以强火炒香2分钟。
- 4.再加入炸好的排骨，以强火拌炒5分钟后盛盘，放上少许葱末、红辣椒丝(份量外)即可。