美食秘籍 烧酒螺 【材 料】 烧酒螺 2杯 蒜末 1大匙 酱油 1杯 米酒 1杯 水 适量 辣椒 适量 糖 少许 【做 法】 (1)将烧酒螺尾部剪去，使酱汁能够醃入。 (2)蒜末爆香，熄火放入烧酒螺、酱油、米酒、辣椒、糖，再加一点水将烧酒螺盖过。拌匀后，放入冰箱醃2小时。 (3)开火加热，至沸腾时，改用小火，待酱汁收干之后，熄火冷却，即可食用。
