美食秘籍 玉米煎饼 【材 料】 玉米粒 150公克 沙拉油 少许 面糊： 无盐奶油 80公克 蛋 2个 糖 3大匙 低筋面粉 200公克 泡打粉 1茶匙 鲜奶 100㏄ 【做 法】 1.将罐头玉米粒沥乾，并用手挤干水分。 2.无盐奶油融化待凉，加入蛋、糖用打蛋器打约1分钟。 3.将低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入作法2中，并不断搅拌均匀，再加入鲜奶拌匀，静置约20分钟备用，即成松饼面糊。 4.备一不沾锅，用纸巾沾少许沙拉油，均匀涂在锅内。 5.将作法3的松饼面糊与作法1的玉米粒一起拌匀，倒入作法4的锅中，以小火将两面各煎约5分钟，均呈金黄色即可。
