美食秘籍 玉米鱼干排骨汤 【材 料】 梅花排 200公克 玉米 1条 红萝卜 50公克 小鱼干 15公克 老姜片 10公克 水 800㏄ 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 鸡粉 1/2茶匙 绍兴酒 1茶匙 【做 法】 1.排骨剁小块、汆烫洗净，备用。 2.玉米切段、红萝卜切滚刀块，分别汆烫后沥乾，备用。 3.小鱼干略冲洗后沥乾，备用。 4.取一内锅，放入作法1、2、3的材料，再加入老姜片、800㏄水及所有调味料。 5.将作法4的内锅放入电锅里，外锅加入1杯水，盖上锅盖、按下开关，煮至开关跳起后，捞除姜片即可。 【备 注】 汤里加入小鱼干能增加风味，还能补充钙质营养。另外玉米要选择颗粒饱满的黄玉米，汤头会比较甜。
