美食秘籍 姜汁豆芽烧肉 【材 料】 豆芽菜 200公克 梅花猪肉片 200公克 蒜头 2颗 【调 味 料】 白胡椒粉 1/2茶匙 盐 1/2茶匙 【醃 料】 姜汁 2大匙 酱油 2大匙 细砂糖 1/2茶匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.豆芽菜洗净;蒜头切片;梅花猪肉片加入所有醃料材料醃约15分钟,备用。 2.取一炒锅,热锅后加入少许沙拉油,爆香作法1的蒜片,再放入豆芽菜翻炒约?分钟至熟,起锅前加入盐、胡椒粉调味即可盛盘,备用。 3.另取一锅,热锅后加入少许沙拉油,放入作法1的梅花猪肉片煎至两面焦黄,取出排列在作法2的豆芽菜上。 4.把剩余醃汁倒入锅中煮开,淋在作法3的猪肉片上即可。