菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 豆芽菜 200公克
• 梅花猪肉片 200公克
• 蒜头 2颗

• 【调 味 料】
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙

• 【醃　 料】
• 姜汁 2大匙
• 酱油 2大匙
• 细砂糖 1/2茶匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.豆芽菜洗净；蒜头切片；梅花猪肉片加入所有醃料材料醃约15分钟，备用。
• 2.取一炒锅，热锅后加入少许沙拉油，爆香作法1的蒜片，再放入豆芽菜翻炒约?分钟至熟，起锅前加入盐、胡椒粉调味即可盛盘，备用。
• 3.另取一锅，热锅后加入少许沙拉油，放入作法1的梅花猪肉片煎至两面焦黄，取出排列在作法2的豆芽菜上。
• 4.把剩余醃汁倒入锅中煮开，淋在作法3的猪肉片上即可。