美食秘籍 匈牙利牛肉汤(1) 【材 料】 牛肉 300公克 薏仁 50公克 红萝卜 50公克 番茄 1粒 洋葱 1/2粒 蒜头 3颗 青葱 1支 清高汤 800㏄ 【调 味 料】 匈牙利红椒粉 1小匙 黑胡椒粉 少许 蕃茄酱 2大匙 月桂叶 2片 奶油 1大匙 盐 少许 【做 法】 1.牛肉切成块状备用。 2.薏仁洗净泡水约3小时备用。 3.红萝卜、番茄、洋葱洗净切成块状；蒜头去皮切片；青葱洗净切碎备用。 4.起一个油锅，加入作法3的所有材料，以中火爆香。 5.作法4锅中，加入作法1的牛肉块，翻炒均匀，再加入作法2的薏仁与所有调味料。 6.作法5锅中，加入清高汤，盖上锅盖，以中火煮约25分钟即可。
