美食秘籍 绍兴炖牛筋 【材 料】 牛筋 350公克 洋葱 1粒 蒜仁 10粒 辣椒 1根 葱 4根 姜 1小段 【调 味 料】 中药卤包 1包 辣豆瓣酱 1小匙 绍兴酒 120cc 酱油 2大匙 香油 1小匙 白胡椒 1小匙 水 1500cc 【做 法】 1.牛筋切成小段状，放入滚水中汆烫后备用。 2.洋葱切块；葱切段；姜切丝；辣椒与蒜头切片，备用。 3.热锅，倒入1大匙沙拉油，再加入作法2的材料，以中火先爆香。 4.再加入作法1的牛筋及所有调味料，盖上锅盖，以中小火焖煮约70分钟即可。
