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起热油锅开大火，加入洋葱碎、蒜碎炒香，接着再放入高汤、糖、牛番茄丁熬煮约10分钟至牛番茄软烂成番茄酱汁备用。

煮熟的马铃薯去皮压成泥。取新碗，将马铃薯泥、其余食材及调味料，用手以揉、压的方式搅拌均匀，接着再用摔的方式摔出牛肉筋度。最后将调好的牛绞肉，以虎口挤出牛肉丸。

另起新热油锅开大火，放入牛肉丸煎至两面都上色即可捞起。再将牛肉丸放入番茄酱汁，开小火煮约3～5分钟即可。