美食秘籍 滑蛋笋香盖饭 【材 料】 绿竹笋 150公克 鸡腿 1/2只 鸡蛋 2颗 白饭 1碗 海苔丝 适量 【调 味 料】 水 160㏄ 味醂 20㏄ 酱油 15㏄ 鸡粉 2公克 细砂糖 5公克 【做 法】 1.绿竹笋去壳切丝；鸡腿洗净切小丁状；鸡蛋打散，备用。 2.所有调味料混合后，煮至沸腾备用。 3.取一平底锅，舖上作法1的绿竹笋丝、鸡腿丁及作法2的调味料，煮约2分钟至鸡肉熟透，再淋入作法1的蛋液煮至半熟的状态即可熄火。 4.将作法3的材料盖在白饭上，再撒上海苔丝即可。
