美食秘籍 红糟肉燥饭(1) 【材 料】 猪绞肉 500公克 红糟 50公克 蒜末 10公克 姜末 10公克 高汤 600㏄ 【调 味 料】 盐 少许 冰糖 1大匙 酱油膏 1小匙 绍兴酒 1大匙 【做 法】 1.热锅，加入3大匙沙拉油，放入蒜末、姜末爆香，再加入猪绞肉炒至颜色变白且出油，续放入红糟炒香。 2.于作法1的锅中加入所有调味料拌炒至入味，再加入高汤煮滚，煮滚后转小火续煮约30分钟，待香味溢出即可。
