美食秘籍 咸冬瓜肉蒸鱼酱 【材 料】 五花肉 150公克 咸冬瓜 60公克 蒜头 3粒 辣椒 1/2条 姜 5公克 青葱 1支 【调 味 料】 香油 1小匙 黄豆酱 1大匙 糖 1小匙 柴鱼粉 1小匙 米酒 1大匙 酱油 1大匙 水 适量 【做 法】 1.将五花肉切成小块状；咸冬瓜切成小块状；蒜头、辣椒、青葱皆切成片状；姜切碎，备用。 2.热一炒锅，加入1大匙沙拉油，放入作法1的五花肉块以中火炒至肉色变白，接着加入作法1其他材料续以中火炒匀。 3.在作法2锅中加入所有调味料，续以中火烩煮均匀即完成。
