美食秘籍 双丝泡菜 【材 料】 海带芽 1/2杯 白萝卜 1/2斤 【调 味 料】 1.盐 2大匙 2.白醋 1杯 糖 1/3杯 姜丝 1又1/2大匙 【做 法】 (1)将海带芽泡水膨胀后捞出备用。 (2)白萝卜洗净去皮切丝，也可以用网目较粗的刨丝器刨丝。 (3)把调味料(1)和萝卜丝充份拌匀，静置半天至一天，使萝卜丝软化出水。 (4)滤除萝卜丝渗出的盐水，将萝卜丝和海带芽拌匀。 (5)最后加入调味料(2)搅拌均匀，放入容器中加盖，醃渍一天后即可食用，冰凉后风味更佳，冷藏约可保存7～10天。
